來源：恩施民族技工學(xué)校 更新日期：2023-08-18 10:24
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
烹飪專業(yè)核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
除了烹飪專業(yè)，恩施民族技工學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、鐵路客運(yùn)服務(wù)、幼兒教育、航空服務(wù)（地勤）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修（3D打?。?、平面設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、中德諾浩汽修（新能源汽車）、數(shù)控加工、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修（地理測繪及無人機(jī)方向）、汽車維修、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、高速公路收費(fèi)與監(jiān)控等專業(yè)。
學(xué)校全面貫徹國家的教育方針，堅(jiān)持“以教學(xué)為中心，以質(zhì)量求生存，以就業(yè)為龍頭，以創(chuàng)新謀發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略。重點(diǎn)開發(fā)學(xué)生的技能，把教書育人、管理育人、服務(wù)育人有機(jī)地結(jié)合起來，致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用型技術(shù)人才。
學(xué)校設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化的電腦房，電子、電工實(shí)習(xí)室，烹飪操作實(shí)習(xí)室，模具、鉗工，數(shù)控、車工實(shí)習(xí)室，校內(nèi)運(yùn)動(dòng)場所和生活設(shè)施一應(yīng)俱全。學(xué)校實(shí)行開放式教學(xué)，半軍事化封閉式管理，與公安部門加強(qiáng)校保聯(lián)防。校內(nèi)保安24小時(shí)值勤，安全保衛(wèi)措施嚴(yán)密，各項(xiàng)管理制度健全。
恩施民族技工學(xué)校教學(xué)模式
“工學(xué)結(jié)合、校企聯(lián)合、訂單培養(yǎng)、對口安置”是我校的人才培養(yǎng)模式。積極開拓畢業(yè)生的就業(yè)渠道，學(xué)校常年與深圳、東莞、珠海、廣州、上海、江蘇、浙江等開放經(jīng)濟(jì)特區(qū)大中型企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的人才輸送網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)掌握用人單位所需的各類專業(yè)人才，實(shí)行“定單式”培養(yǎng)，使培養(yǎng)的技能人才緊跟市場，解決學(xué)生就業(yè)難的后顧之憂，新生入學(xué)時(shí)與學(xué)校簽訂就業(yè)安置合同，保證學(xué)生100%就業(yè)。
地址：湖北省恩施市城鄉(xiāng)街39號（六角亭）
分類：中專專業(yè)
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