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西餐烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有789人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 揚(yáng)州
  • 學(xué)校名稱：揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：劉老師
  • 學(xué)校地址：江蘇省揚(yáng)州市景區(qū)史可法西路15號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名3。
    這里有揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校的西餐烹飪專業(yè)課程、西餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、西餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要面向各級各類提供西餐服務(wù)的五星級賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識型發(fā)展型高素質(zhì)勞動者和技能人才。

西餐烹飪專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營與管理、烹飪專業(yè)英語等。

西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作;同時，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。

 
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