培養(yǎng)目標(biāo)定位：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、生物分析、 食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備食品檢測(cè)分析、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要專業(yè)課程：計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全與質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑、食品加工技術(shù)概論、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技技、食品感官評(píng)定、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)等。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等實(shí)訓(xùn)。在食品生產(chǎn)加 工企業(yè)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品相關(guān)政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
