專業(yè)特點(diǎn):
學(xué)習(xí)內(nèi)容:學(xué)習(xí)具備廚房管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才,培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業(yè)的工作需求,具備獨(dú)立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。
職業(yè)發(fā)展:
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)初、中、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜湘菜、新派菜、市場流行菜,掌握中西面點(diǎn)、各類火鍋、鹵水、燒烤、燒臘等制作技術(shù)。