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烹飪(中式烹調(diào))

  • 專業(yè)人氣：已有71人瀏覽
  • 所在地域：廣東 惠州
  • 學(xué)校名稱：惠州市仲愷技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 學(xué)校地址：惠州市仲愷高新區(qū)潼僑工業(yè)園聯(lián)發(fā)大道南面123號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名399。
    這里有惠州市仲愷技工學(xué)校的烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)課程、烹飪(中式烹調(diào))培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪(中式烹調(diào))就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)能夠勝任中餐制作、中點(diǎn)制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

就業(yè)方向:主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營養(yǎng)配餐、中餐制作、中式面點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。

主要課程:烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中式熱菜制作工藝、中式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、涼菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。

考取證書:中式烹調(diào)師(中級(jí))、西式面點(diǎn)師中級(jí)(選考)

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