咨詢電話：022-27405554　　食品科學與工程是應用科學和工程的原理研究食品的設計、生產、加工、制造、貯藏、包裝、分析和評價的科學。
　　專業(yè)特色：本專業(yè)研究領域主要涉及食品安全與質量控制；食品化學與結晶技術；現代農產品流通理論與技術；天然生物活性成分的分離與應用技術，功能食品和新食品資源開發(fā)；食品新加工技術、食品品質檢測；食品微生物與發(fā)酵工程；果蔬采后生理與分子生物學等。
　　專業(yè)培養(yǎng)：本專業(yè)培養(yǎng)適應現代食品科學研究和食品工業(yè)發(fā)展需要的，具有扎實工程技術能力的高級專門人才。
學生將掌握物理、化學、生物學、食品科學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術和企業(yè)管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具備食品分析、檢測、貯藏加工、品質控制、新產品開發(fā)、食品資源綜合利用等方面科學研究及工程設計能力。
了解食品科學與工程理論前沿動態(tài)和發(fā)展趨勢，具有較強的科學研究和實際工作能力，有較高獨立獲取知識、處理信息和創(chuàng)新的基本能力和素質。
　　主要課程：生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品化學、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品安全、食品流通學、食品工廠設計等。
　　考研就業(yè)：學生畢業(yè)后可到科研院所、高等院校、各級政府的相關行政管理部門及大型食品企業(yè)及相關企業(yè)等從事科學研究、教育、管理、產品開發(fā)、營銷和工程設計等工作。
如食品藥品監(jiān)管局、食品檢驗檢疫部門、食品質檢總局、工商局、糧食局等部門以及王朝葡萄酒集團、雀巢集團、可口可樂集團、中糧集團、康師傅集團、杭州哇哈哈集團、蒙牛集團、寶潔公司等三資企業(yè)、大型國企和知名民營企業(yè)。
讀研深造率：近年來，天津大學該專業(yè)本科畢業(yè)生讀研深造率在60-70%，許多優(yōu)秀畢業(yè)生保送和考取清華大學、北京大學、浙江大學、山東大學、上海交通大學、中國科學院的碩士研究生，同時有多名學生前往康奈爾大學、諾丁漢大學、哥倫比亞大學、賓夕法尼亞大學、新澤西州立大學、加拿大蒙特利爾大學、荷蘭瓦根寧大學等學校留學深造。
　　合作辦學：重視國際合作與交流，與美國康奈爾大學、日本岐阜大學、日本高知大學、美國明尼蘇達大學、美國德州大學、日本愛媛大學、日本北里大學、日本國際農林水產業(yè)研究中心等保持良好的交流與合作關系。
　　學長推薦：美國康奈爾大學在讀博士，2009屆畢業(yè)生李金洲：很少有一門學科能像食品科學一樣，將你所學的知識凝聚成產品，真真正正的展現在你面前。
她給你的不僅是一條充滿機遇的職業(yè)道路，更會讓你的人生處處受益。