以厚基礎(chǔ)、精專業(yè)、重應(yīng)用為原則，培養(yǎng)具有德、智、體全面發(fā)展，具備扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)、法律、理財(cái)和國際酒店運(yùn)營管理基礎(chǔ)理論和基本技能及寬廣的科學(xué)與文化知識，具有深遠(yuǎn)的國際視野、戰(zhàn)略眼光和決策能力，外語功底扎實(shí)的國際酒店管理人才。
對合格畢業(yè)生頒發(fā)管理學(xué)學(xué)士學(xué)位證書。
學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，可在國際酒店管理集團(tuán)、國際餐飲管理集團(tuán)、高星級酒店及外資企業(yè)從事會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、運(yùn)營管理、資產(chǎn)評估、策劃與咨詢等工作。
學(xué)生畢業(yè)后可繼續(xù)深造，報(bào)考工商管理、企業(yè)管理、旅游管理、會(huì)計(jì)學(xué)、金融管理、國際貿(mào)易及英語等相近專業(yè)碩士研究生。
開設(shè)主要專業(yè)課程：大學(xué)英語、經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、金融學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、國際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)、財(cái)務(wù)管理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、管理會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店市場營銷、電子商務(wù)、酒店信息系統(tǒng)、酒店專業(yè)英語、房務(wù)運(yùn)營管理、酒店經(jīng)營管理、宴會(huì)管理、餐飲運(yùn)營管理及酒店運(yùn)營實(shí)驗(yàn)和餐飲運(yùn)營試驗(yàn)等。