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烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有2038人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學(xué)校名稱：云南旅游職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：云南省昆明市龍泉路268號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名67。
    這里有云南旅游職業(yè)學(xué)院的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)辦于1997年，自2005年起與歷史悠久的昆明飲食服務(wù)有限公司聯(lián)合辦學(xué)，餐具、用具、炊具等教學(xué)硬件齊全，專業(yè)師資力量雄厚，擁有國(guó)家級(jí)烹飪大師、名師20余名，省級(jí)烹飪大師、名師20余名。
該專業(yè)畢業(yè)生在市場(chǎng)中呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。
培養(yǎng)方向：通過(guò)烹飪?cè)蠈W(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房管理、餐飲服務(wù)與管理、飲食文化、酒水知識(shí)等基礎(chǔ)知識(shí)，以及中西式烹飪、面點(diǎn)等課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)方面的基本理論知識(shí)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，熟悉餐飲企業(yè)運(yùn)作方式和工藝流程，面向餐飲行業(yè)從事菜點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、餐廳管理等工作的高素質(zhì)、高技能專門人才。
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