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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有1897人瀏覽
  • 所在地域：新疆 伊犁哈薩克
  • 學校名稱：新疆應用職業(yè)技術學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：新疆維吾爾自治區(qū)奎屯市北京西路62號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名1。
    這里有新疆應用職業(yè)技術學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。
專業(yè)核心能力：烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。
專業(yè)主干課程與主要實踐環(huán)節(jié)：烹飪學概論、烹飪原料學、烹飪化學、食品雕刻、公共營養(yǎng)與特殊人群食品分析、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西點工藝、宴席設計、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、藥膳學概論、食療概論與養(yǎng)生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術實訓、創(chuàng)新菜研發(fā)、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實習等。
就業(yè)面向：旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位及幼兒園、社區(qū)、學校、醫(yī)院營養(yǎng)指導崗位。
其他：本專業(yè)可獲取人力資源和社會保障部公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等高級職業(yè)資格證書和中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師等中級職業(yè)技術證書。
本專業(yè)在校學習期間通過相關考試可獲取相近專業(yè)教師資格證書。
專業(yè)： 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程　 烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)前景　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學校

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