專業(yè)名稱：酒店管理學(xué)制：四年層次：本科授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)酒店業(yè)急需，具有扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)理論基礎(chǔ)和強(qiáng)烈職業(yè)意識(shí)，掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本理論、知識(shí)和技能，專業(yè)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力的復(fù)合型高級(jí)專門人才。
學(xué)生畢業(yè)后要求能勝任各高星級(jí)酒店、豪華游船、大中型餐飲企業(yè)、旅游度假村、高爾夫俱樂部等經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)工作。
主要課程：西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、服務(wù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、服務(wù)心理學(xué)、酒店?duì)I銷學(xué)、休閑學(xué)概論、酒店管理概論、酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、酒店市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、酒店人力資源管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店房務(wù)管理等。