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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有610人瀏覽
  • 所在地域：廣西 北海
  • 學(xué)校名稱：北海中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：北海市海城區(qū)新世紀(jì)大道與上海路交匯處(天寧新城對面）
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名20。
    這里有北海中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

面向星級酒店及連鎖餐飲機(jī)構(gòu)等企業(yè)，培養(yǎng)具有中餐專業(yè)理論知識，具備中餐制作技術(shù)及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。

專業(yè)課程

烹飪原料知識烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算中式面點制作、中餐烹調(diào)技術(shù)原料加工技術(shù)、廚房管理實務(wù)，冷拼、 冷盤制作、食品雕刻。

發(fā)展就業(yè)崗位

主要面向高星級飯店、高端連鎖餐飲機(jī)構(gòu)等餐飲企業(yè)后廚從事中式烹調(diào)、中式面點制作及后廚管理工作。

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