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乳品工程

  • 專業(yè)人氣：已有1713人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 揚(yáng)州
  • 學(xué)校名稱：揚(yáng)州大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)興城東路26號(hào)
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名21。
    這里有揚(yáng)州大學(xué)的乳品工程專業(yè)課程、乳品工程培養(yǎng)目標(biāo)、乳品工程就業(yè)措施等信息。
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學(xué)制：四年培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定實(shí)驗(yàn)室操作技能，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，工程與機(jī)械知識(shí)，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)知識(shí)，數(shù)據(jù)分析處理能力，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制和檢測(cè)、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的乳品工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。
開設(shè)的主要課程：普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、機(jī)械制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、乳制品工藝學(xué)概論、食品工藝學(xué)總論、發(fā)酵工藝學(xué)總論、食品感觀評(píng)價(jià)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品機(jī)械與設(shè)備、液態(tài)乳制品工藝學(xué)、發(fā)酵乳品工藝學(xué)、乳品質(zhì)量與安全控制等。
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