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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有567人瀏覽
  • 所在地域：廣西 來賓
  • 學(xué)校名稱：來賓職業(yè)教育中心學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：來賓市華僑投資區(qū)水韻路68號(市體育館對面)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名5。
    這里有來賓職業(yè)教育中心學(xué)校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)方向:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、 營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中餐烹飪操作及餐飲業(yè)管理，具備扎實的烹飪基本功與熟練的烹飪技能。熟練掌握烹飪技術(shù)、面點常見點心操作，會中式西式烹飪制作，懂營養(yǎng)，適應(yīng)餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才。

核心課程:中式熱菜、冷拼與食品雕刻、中式面點、西式面點、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中國飲食文化、烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理、西餐工藝、調(diào)酒技藝等。

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