| 專業(yè)代碼：610311 | 層次：專科 | 學習年限：3 |
| 專業(yè)類別：輕紡食品類 | 學科： |
根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)的特點和現(xiàn)代化食品加工廠對一線技術工作的技能要求，設置質量、工藝、機械、檢測四個課程群，培養(yǎng)學生的操作識別能力、機械操作能力和食品檢測能力，強化質量意識和機械維護使用操作能力的培養(yǎng)。在“2+1”模式的基礎上，形成“工學結合、崗位項目導向、學做合一、現(xiàn)場教學”人才培養(yǎng)模式。為保證學生具有成長潛力，按學生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，構建“動態(tài)技能模塊”課程體系和“動態(tài)技能模塊”教學模式，適當增加了培養(yǎng)食品廠管理技能的課程，使學生不僅能夠順利就業(yè)，而且還有持續(xù)發(fā)展的能力。
專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗
專業(yè)特色：擁有一支由福建省教學名師、省優(yōu)秀教師等組成的優(yōu)秀教學團隊，擁有得到國家經費支持的生物技術實訓基地。根據(jù)職業(yè)崗位
學校：廈門海洋職業(yè)技術學院
地址：福建省廈門市翔安區(qū)洪鐘路4566號
專業(yè)簡介：培養(yǎng)熟練掌握食品生產、加工的管理、質量控制和食品安全檢測的基本技能，能從事和營養(yǎng)與食品安全有關的技術、管理、策
學校：云南農業(yè)大學
地址：云南省昆明市北市區(qū)灃源路
食品加工與管理專業(yè)：主干課程：食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品加工技術（焙烤、肉類、乳類、酒類）、食品理化分析技術、微生物檢
學校：濮陽職業(yè)技術學院
地址：河南省濮陽市黃河路西段
食品加工及管理主干課程：焙烤食品生產技術、畜產品生產技術、果蔬加工技術、食品添加劑應用技術、食品檢驗技術、食品安全與質量
學校：揭陽職業(yè)技術學院
地址：廣東省揭陽市仙橋紫峰山下
