來源：蘭州科技職業(yè)學(xué)院 更新日期：2022-09-26 14:36
為進一步抓好飲食服務(wù)保障工作，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全，提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和水平，9月7日下午，學(xué)院在格致樓四樓會議室召開餐飲服務(wù)工作會議。學(xué)院副院長劉軍杰，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和后勤保障工作人員參加會議。
會議首先傳達(dá)學(xué)習(xí)了《蘭州科技職業(yè)學(xué)院餐飲保障管理制度實施細(xì)則》，并對近期餐飲服務(wù)及食品安全工作進行了安排部署：一是全體經(jīng)營者要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識；二是明確職責(zé)，狠抓制度的落實；三是加強管理、提高服務(wù)質(zhì)量和水平；四是加強學(xué)習(xí)，認(rèn)真落實本次會議精神。
劉軍杰副院長在總結(jié)講話中強調(diào)，做好食品安全管理工作，首先是思想上要高度重視，食品安全關(guān)乎師生的身心健康、關(guān)乎校園的穩(wěn)定，不能有絲毫的閃失和懈怠，必須警鐘長鳴，常抓不懈；飲食服務(wù)中心要嚴(yán)格日常管理，落實食品安全責(zé)任，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)把從業(yè)人員關(guān)、食品原料采購關(guān)、加工操作關(guān)、消毒保潔關(guān)、飯菜留樣關(guān)，及時排除隱患；各餐飲經(jīng)營者要經(jīng)常性地開展自查自糾工作，要層層落實衛(wèi)生安全責(zé)任，確保校園餐飲無事故。
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分類：大專專業(yè)
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