廚師開設(shè)有哪些課程

中國的餐飲業(yè)正在快速的步入國家市場，未來餐飲從業(yè)人員分福利待遇也越來越好，同時也會吸引越來越多的人來從事這個行業(yè)，而中國的各大院校也開設(shè)了很多的廚師類專業(yè)學(xué)校，下面小編就帶著同學(xué)一起去看看廚師有那些課程。

 

廚師主要課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

廚師相關(guān)證書

經(jīng)考核合格，學(xué)生可獲得計算機、英語等級證書，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。

廚師就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓(xùn)，以及到大中專院校、大型集團、政府機構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓(xùn)機構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教育工作。英語較好的學(xué)生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到安徽省有烹飪專業(yè)的中職院校，新東方烹飪學(xué)校等當老師，在大專學(xué)歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。

小編總結(jié)

現(xiàn)如今所以行業(yè)里最廚師專業(yè)是就業(yè)形勢最樂觀的專業(yè)，各大院校也隨時期待致力于餐飲行業(yè)的有志青年的到來，相信不久的將來，擁有微時代的金飯碗，高薪職業(yè)，永不失業(yè)的擁有者就是同學(xué)們了。