常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有：中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食。

一、常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

二、常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專(zhuān)門(mén)技能型人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專(zhuān)科3年、本科4-5年。職業(yè)證書(shū)：(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師

三、常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校簡(jiǎn)介

常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校簡(jiǎn)介

江蘇省常州市聾人學(xué)校坐落于古城常州的東南郊，創(chuàng)辦于1944年，是一所融“三年學(xué)前康復(fù)教育、九年義務(wù)教育、三年綜合職業(yè)高中教育”為一體的特殊教育學(xué)校。學(xué)校建筑別致，環(huán)境優(yōu)雅、設(shè)施先進(jìn)。現(xiàn)有學(xué)生152人，16個(gè)教學(xué)班。目前在校教職員工54人，其中專(zhuān)任教師47人，本科以上學(xué)歷者43人，2名教師擁有碩士學(xué)位。37人擁有中高級(jí)職稱(chēng)，13人先后獲得市級(jí)五級(jí)階梯榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，15名教師在省市級(jí)基本功大賽中獲獎(jiǎng)。

美麗的校園傾注了黨和政府的關(guān)愛(ài)，撒滿(mǎn)了老師無(wú)私的奉獻(xiàn)，留下了殘障孩子的歡笑，譜寫(xiě)了一曲曲自強(qiáng)不息的贊歌。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、喬石、李嵐清等曾先后到校視察，江澤民親筆題詞“特殊教育，造福后代”。

常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校以“超越障礙，多元發(fā)展，為師生幸福生活奠基”為辦學(xué)理念，遵循以人為本的教育思想，深化教育教學(xué)改革，多元發(fā)展聾生潛能，補(bǔ)償聾兒缺陷，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力，充分彰顯尊重、平等、人性的光芒，形成了“進(jìn)取、合作、創(chuàng)新”的校風(fēng)，“務(wù)實(shí)、精業(yè)、愛(ài)生”的教風(fēng)，“好學(xué)、誠(chéng)信、篤行”的學(xué)風(fēng)。

學(xué)校以教育科研為動(dòng)力，提高辦學(xué)水平和辦學(xué)層次。學(xué)校先后進(jìn)行國(guó)家級(jí)課題《學(xué)校創(chuàng)新教育的研究》，省級(jí)重點(diǎn)課題《聾校生存課程的校本化開(kāi)發(fā)與實(shí)施》《聾校語(yǔ)文課程的校本化實(shí)踐研究》《聾校術(shù)科手語(yǔ)的研究》，國(guó)際交流項(xiàng)目“中挪SigAm雙語(yǔ)聾教育實(shí)驗(yàn)”等研究，開(kāi)發(fā)具有本校特色的《自我認(rèn)同》《獨(dú)立生活》《社會(huì)溝通》《生活練筆》等校本課程，其中《自我規(guī)劃》《我是聾人》兩本書(shū)由江蘇教育出版社正式出版。

常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校合作辦學(xué)

學(xué)校在全國(guó)率先開(kāi)辦雙元制職業(yè)高中的前提下，增設(shè)了服裝、電腦工藝美術(shù)、中西式面點(diǎn)等職教課程，成立常州市特殊教育職業(yè)高級(jí)中學(xué)，招收具有接受職業(yè)教育能力的培智生，并與市殘聯(lián)合作，成立常州市殘疾人職業(yè)培訓(xùn)基地，為全市殘疾人提供職業(yè)培訓(xùn)和繼續(xù)教育服務(wù)，與此同時(shí)，創(chuàng)辦了職業(yè)教育實(shí)踐基地——薇芙烘焙坊，集職業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)實(shí)踐于一體。目前，學(xué)校各專(zhuān)業(yè)畢業(yè)學(xué)生均獲國(guó)家級(jí)勞動(dòng)技術(shù)等級(jí)證書(shū)，100%上崗就業(yè)。

常州市中吳實(shí)驗(yàn)學(xué)校榮譽(yù)

學(xué)生在這一片用愛(ài)心澆灌的沃土茁壯成長(zhǎng)。學(xué)生們?cè)诟黝?lèi)活動(dòng)中鍛煉自我，提升素養(yǎng)，在各級(jí)比賽中，捷報(bào)頻傳，屢獲佳績(jī)，許多優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)入大學(xué)深造，《夜探》《牡丹頌》《學(xué)軍的日子》等舞蹈獲全國(guó)、省、市級(jí)一等獎(jiǎng)。

教工憑著“良心”，靠著“愛(ài)心”，無(wú)怨無(wú)悔，求實(shí)奉獻(xiàn)，譜寫(xiě)了一曲曲愛(ài)心之歌，創(chuàng)造了一次次輝煌業(yè)績(jī)。學(xué)校先后獲得“常州市文明單位標(biāo)兵”、“常州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“江蘇省平安校園”、“江蘇省模范學(xué)校”、“江蘇省特殊教育現(xiàn)代化示范學(xué)校”、“江蘇省文明學(xué)校”、“全國(guó)特殊藝術(shù)人才培訓(xùn)基地”、“全國(guó)特殊教育先進(jìn)學(xué)校”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。學(xué)校李小燕老師先后獲得“龍城師魂”常州十大杰出教師、 江蘇省愛(ài)生模范、江蘇十佳文明職工、江蘇省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

學(xué)校將抓住機(jī)遇，在“主動(dòng)發(fā)展”戰(zhàn)略工程中，努力打造有特色、個(gè)性化、開(kāi)放式的聾人學(xué)校。