貴陽(yáng)女子中等專業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹:

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。

經(jīng)過(guò)一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國(guó)傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術(shù)，達(dá)到中高級(jí)西式烹調(diào)師的水平。

西餐烹飪專業(yè)主干課程

1、西餐烹飪初級(jí)班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

實(shí)際操作：根據(jù)成都市西式烹調(diào)師五級(jí)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱要求，主要傳授：廚房基礎(chǔ)英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

除了西餐烹飪專業(yè)，貴陽(yáng)女子中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、旅游服務(wù)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)電算化、學(xué)前教育等專業(yè)。

貴陽(yáng)女子中等專業(yè)學(xué)校:

貴陽(yáng)女子中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

貴陽(yáng)市女子職業(yè)學(xué)校目前有在校生5717人，學(xué)校占地面積約230畝，專兼職教師257人，其中高級(jí)教師51人，具有行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷的教師96名，心理咨詢師、拓展教練、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn) 師、 國(guó)家職業(yè)核心能力測(cè)評(píng)師、戶外運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)員、人力咨詢師、普通話測(cè)評(píng)員、禮儀測(cè)評(píng)員等新型師資30余名。有14名教師參加了中職國(guó)家級(jí)骨干教師培 訓(xùn)，10名 教師參加了中職省級(jí)骨干教師培訓(xùn)，有國(guó)家級(jí)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)師2名，省級(jí)骨干教師1名，市級(jí)骨干教師6名，校內(nèi)骨干教師10名，碩士27名，另有 25名教師正 在攻讀碩士學(xué)位。

貴陽(yáng)女子中等專業(yè)學(xué)校教學(xué)特色

目前，學(xué)校開設(shè)有中餐烹飪、服裝設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、客服服務(wù)等專業(yè)。學(xué)生就業(yè)率95%以上，雙證書取得率96%以上。學(xué)校設(shè)有國(guó)家第六職業(yè)技能鑒定所、貴州省SYB創(chuàng)業(yè) 培 訓(xùn)基地、貴陽(yáng)市政策性補(bǔ)貼定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、貴陽(yáng)市旅游人才培訓(xùn)基地，貴陽(yáng)博卡拉拓展培訓(xùn)基地，可提供校內(nèi)外的培訓(xùn)和鑒定服務(wù)。近年來(lái)學(xué)校先后獲得了全國(guó)先進(jìn)科研單位、全國(guó)“五四”紅旗團(tuán)委、貴州省精神文明紅旗單位、貴陽(yáng)市精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位、貴陽(yáng)市未成年人思想道德建設(shè) “示范學(xué)校”、貴陽(yáng)市“安全文明校園”、貴陽(yáng)市綠色學(xué)校、貴陽(yáng)市生態(tài)文明創(chuàng)建示范點(diǎn)、貴陽(yáng)市知識(shí)產(chǎn)權(quán)試點(diǎn)學(xué)校等榮譽(yù)。黨總支書記、校長(zhǎng)嚴(yán)青同志獲全國(guó)中 等職業(yè) 學(xué)校德育工作先進(jìn)個(gè)人稱號(hào)。