來源：云南輕工業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-02 15:26
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有一定的餐飲文化，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程：烹飪原料知識、餐飲管理基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜( 川菜 )、涼菜、面點(diǎn)制作、食品雕刻、烹飪原理、菜點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)具備技能：掌握烹飪技術(shù)，能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜等，掌握中西面點(diǎn)制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤、筵席西餐等制作技術(shù)。通過考核，可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向：畢業(yè)可以從事酒樓房方面，也可以從事營養(yǎng)師等職位，或選擇自主創(chuàng)業(yè)。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，云南輕工業(yè)學(xué)校還開設(shè)了文秘、中藥、汽車運(yùn)用與維修、建筑工程施工、工程造價、汽車美容、機(jī)械設(shè)備維修、城市軌道交通運(yùn)營與管理、鐵道運(yùn)輸管理、房地產(chǎn)營銷與管理、工商行政管理事務(wù)、建筑工程施工、建筑裝飾、電子電器應(yīng)用與維修、物流服務(wù)與管理、物業(yè)管理、辦公室維修、幼兒教育服裝制作與銷售、會計(jì)電算化、市場營銷、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、星級飯店運(yùn)營與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、建筑工程管理、工程監(jiān)理、數(shù)控加工技術(shù)、藥物制劑、生物制劑、藥品分析與檢驗(yàn)、護(hù)理、藥學(xué)、會計(jì)、供電技術(shù)、航空服務(wù)、財(cái)務(wù)管理、學(xué)前教育、應(yīng)用化工技術(shù)、建筑工程技術(shù)、材料工程技術(shù)、應(yīng)用越南語、化工設(shè)備維修技術(shù)、汽車檢測與維修技術(shù)等專業(yè)。
云南輕工業(yè)學(xué)校簡介
云南省輕工業(yè)學(xué)校是云南省財(cái)政全額撥款的國家公辦學(xué)校，隸屬于云南省輕紡工業(yè)行業(yè)協(xié)會，業(yè)務(wù)主管部門是教育廳、省人力資源和社會保障廳。學(xué)校于1983年正式成立，以輕工為“胎記”，以輕工立名，顯示出了在我省輕工領(lǐng)域的傳統(tǒng)優(yōu)勢和鮮明特色。
建校以來，學(xué)校適應(yīng)云南綠色食品加工業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技能型人才的需要，在制糖、食品、釀酒、造紙、生物制藥、生物技術(shù)應(yīng)用等輕工行業(yè)內(nèi)已形成了強(qiáng)大的行業(yè)影響力。依托行業(yè)背景，學(xué)校在為這些產(chǎn)業(yè)群培養(yǎng)第一線管理型、技能型人才的辦學(xué)歷程中，逐步形成了自己的優(yōu)勢和自己的品牌專業(yè)。
經(jīng)過近30年的建設(shè)和發(fā)展，已形成集學(xué)歷教育、崗位培訓(xùn)、技能鑒定為一體的綜合性職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)架構(gòu)。實(shí)現(xiàn)了教育對象、培養(yǎng)目標(biāo)的多元化，形成了集大專、中專、技校學(xué)歷教育于一體，同時面向社會和職業(yè)院校學(xué)生開展崗位培訓(xùn)、技能鑒定工作，辦學(xué)特色鮮明、教育教學(xué)實(shí)力強(qiáng)勁、畢業(yè)生就業(yè)市場供不應(yīng)求，為邁向更高的目標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
云南輕工業(yè)學(xué)校發(fā)展歷程
云南省輕工業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1960年，曾歷經(jīng)并、分、停和重新組建幾個階段。
1960年上半年經(jīng)中共云南省委批準(zhǔn)，建立了云南省輕工業(yè)學(xué)校。校址暫時設(shè)在昆明市西站原云南省輕工業(yè)干部學(xué)校內(nèi)，由云南省輕工業(yè)廳主管。當(dāng)年秋季開始招生。9月1日開學(xué)。本年度開設(shè)四個專業(yè)：制糖工藝、造紙工藝、油脂工藝(芳香油)、紡織工藝，每個專業(yè)招生40人，當(dāng)年共計(jì)招收初中畢業(yè)生160人。學(xué)制定為3年。1961年秋季，除制糖、造紙、紡織工藝各招生40人外，新招收硅酸鹽工藝40人。兩年共招收學(xué)生320人。
1962年9月，由于精簡機(jī)構(gòu)，按照省委指示，省機(jī)械工業(yè)學(xué)校、省輕工業(yè)學(xué)校、省化工工業(yè)學(xué)校、省水利電力學(xué)校4校合并，成立云南省第一工業(yè)學(xué)校。歸屬省機(jī)械工業(yè)廳主管。
1965年5月，重新調(diào)整中等專業(yè)學(xué)校體制時，云南省第一工業(yè)學(xué)校又分為一、三工業(yè)學(xué)校。第一工業(yè)學(xué)校歸屬省機(jī)械工業(yè)廳主管;第三工業(yè)學(xué)校歸屬省輕工業(yè)廳主管。三工校1965年秋季招收造紙、硅酸鹽專業(yè)各40人。1966年秋季“文化大革命”開始后，學(xué)校停止招生。1974年全校教職工并入云南工學(xué)院。輕工系統(tǒng)的中等專業(yè)學(xué)校又一次被撤銷。
60年代建立的這所輕工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，自開辦至撤銷。共為全省輕工業(yè)系統(tǒng)培養(yǎng)中等專業(yè)技術(shù)人員約400人。
1979年3月，經(jīng)云南省革命委員會批準(zhǔn)，重新組建云南省輕工業(yè)學(xué)校，按在校學(xué)生600人的規(guī)模開辦，隸屬省輕工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)。
校址設(shè)在昆明市西山區(qū)小?？凇；偼顿Y423萬元，1982年8月破土動工。
1985年底已基本建成，學(xué)校占地面積35畝，校舍建筑面積1.62萬平方米。
1983年秋季開始招生51人，開設(shè)三年制甘蔗制糖工藝1個班。
1997年底經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn)，學(xué)校整體搬遷至昆明市官渡區(qū)金馬鎮(zhèn)太平村。
2002年經(jīng)上級有關(guān)部門批準(zhǔn)，云南省輕工業(yè)學(xué)校與云南省輕工業(yè)技工學(xué)校合并。經(jīng)過50多年的發(fā)展，學(xué)校實(shí)現(xiàn)了教育對象、培養(yǎng)目標(biāo)的多元化，形成了集大專、中專、技校學(xué)歷教育于一體，同時面向社會和職業(yè)院校學(xué)生開展崗位培訓(xùn)、技能鑒定工作，辦學(xué)特色鮮明、教育教學(xué)實(shí)力強(qiáng)勁、畢業(yè)生就業(yè)市場供不應(yīng)求，為邁向更高的目標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
云南輕工業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)施
為學(xué)生吸取知識培養(yǎng)技能提供硬件保障，學(xué)校擁有各專業(yè)實(shí)訓(xùn)室;3D仿真室;先進(jìn)的計(jì)算機(jī)室;現(xiàn)代化的多媒體語音室;先進(jìn)的電工、電子、電力拖動實(shí)驗(yàn)室;具有成套設(shè)備的多功能儀表實(shí)驗(yàn)室;多個能滿足各學(xué)科所需的生化、微生物、化學(xué)等實(shí)驗(yàn)室;以及車、鉗、銑、刨、鉆等設(shè)備的金工、機(jī)加工實(shí)習(xí)工廠，汽車修理車間;同時還與多家國有企業(yè)建立了廠校聯(lián)合模式的學(xué)生實(shí)習(xí)基地。
云南輕工業(yè)學(xué)校合作企業(yè)
結(jié)合云南省委、省政府提出的建“綠色經(jīng)濟(jì)”強(qiáng)省的目標(biāo)，我校在中等職業(yè)學(xué)校中率先設(shè)立生物制藥、生物化工、食品生物工藝等專業(yè)，為云南白藥集團(tuán)股份有限公司、云天化集團(tuán)、云南南磷集團(tuán)股份有限公司、云南洋浦南華糖紙集團(tuán)有限公司、昆明制藥集團(tuán)股份有限公司、昆明金碧辦公設(shè)備有限公司、云南綠A生物工程有限公司、云南云科藥業(yè)有限公司、昆明施普瑞有限公司、昆明興中制藥有限責(zé)任公司、滇虹藥業(yè)有限公司、昆明中藥廠有限公司、昆明頂津食品有限公司、昆明頂益食品有限公司、昆明市嘉華食品廠、云南廣得利膠囊有限公司、昆明天使食品總廠、云南英茂糖業(yè)有限公司等數(shù)十家知名企業(yè)輸送了大批技能型人才，深受用人單位歡迎，贏得社會好評。
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
地址：昆明市石林縣石林中路
分類：中專專業(yè)
