石家莊外語(yǔ)翻譯中等專業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)介紹:

核心能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷推廣的能力。

2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨(dú)立進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)。

3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會(huì)熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件。

4.具有敏銳的市場(chǎng)觀察力、較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力。

實(shí)踐教學(xué)

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營(yíng)銷、餐飲服務(wù)、酒水知識(shí)與酒吧管理、廚房設(shè)計(jì)與管理、公共關(guān)系、飯店英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識(shí)、餐飲管理與服務(wù)綜合實(shí)習(xí)、烹飪操作訓(xùn)練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

開設(shè)課程

酒店管理概論、中國(guó)飲食文化、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務(wù)技術(shù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店英語(yǔ)、宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)、酒吧管理、食品營(yíng)銷學(xué)、客房管理實(shí)務(wù)、餐飲設(shè)備管理。

除了飯店服務(wù)與管理專業(yè)，石家莊外語(yǔ)翻譯中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了商務(wù)英語(yǔ)、商務(wù)韓語(yǔ)、商務(wù)日語(yǔ)、外語(yǔ)導(dǎo)游、數(shù)字動(dòng)漫技術(shù)等專業(yè)。

石家莊外語(yǔ)翻譯中等專業(yè)學(xué)校:

石家莊外語(yǔ)翻譯中等專業(yè)學(xué)校師資力量

石家莊外語(yǔ)翻譯中等專業(yè)學(xué)校現(xiàn)有教師520人, 專任教師占全院教職工總數(shù)的64%，“雙師型”教師占教師總數(shù)的41%，,來自九個(gè)國(guó)家的外教26人，以提高我院學(xué)生的聽、說、讀、寫、譯能力。

石家莊外語(yǔ)翻譯中等專業(yè)學(xué)校設(shè)施設(shè)備

學(xué)院擁有數(shù)字化視聽語(yǔ)音室20個(gè)，紅外線語(yǔ)音室229個(gè)，學(xué)院還為229個(gè)教室配備了教學(xué)用電視、VCD、錄音機(jī)，同時(shí)為229個(gè)教室配備了投影屏幕，并配備了60套可移動(dòng)投影儀和手提電腦供229個(gè)班進(jìn)行多媒體教學(xué)使用,學(xué)院10個(gè)微機(jī)房共配置了奔4-2.6GHz的微機(jī)520臺(tái)，電視衛(wèi)星接收系統(tǒng)能同時(shí)接收15個(gè)外文電視節(jié)目。學(xué)院圖書館目前已有中、英、日、韓、德、法、西班牙、阿拉伯、俄語(yǔ)、泰國(guó)語(yǔ)等各語(yǔ)種紙介圖書52萬(wàn)冊(cè)。印刷型中、外文期刊200多種，學(xué)院數(shù)字圖書館擁有中外文電子圖書96萬(wàn)冊(cè)。2007年學(xué)院新建括德語(yǔ)、法語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、俄語(yǔ)、英語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)和阿拉伯語(yǔ)等8個(gè)語(yǔ)言情景實(shí)訓(xùn)室和商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)室、商務(wù)談判實(shí)訓(xùn)室、酒店及客房實(shí)訓(xùn)室、護(hù)理實(shí)訓(xùn)室、秘書實(shí)訓(xùn)室、速錄師實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、有線、無(wú)線同聲傳譯實(shí)訓(xùn)室等10個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。