來源：寧波奉化區(qū)技工學(xué)校 更新日期：2023-07-26 14:03
西餐烹飪主要培養(yǎng)目標
主要培養(yǎng)具有良好的身心素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代西餐烹飪知識、具備一定創(chuàng)新、管理能力，能在國內(nèi)外大中型酒店或餐飲企業(yè)從事西餐專業(yè)技術(shù)、營養(yǎng)配餐和管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
西餐烹飪主要課程
烹調(diào)工藝基儲西餐工藝基儲烹飪營養(yǎng)學(xué)、西點工藝基儲西餐基礎(chǔ)菜肴制作、歐美菜肴制作、日韓料理、東南亞菜肴制作、西式快餐制作、餐飲管理等。
西餐烹飪主要就業(yè)方向
五星級酒店的西餐廚房、西點房主管;高檔西餐廳、咖啡廳、高級會所的西餐廚房主管;西餐或西餅房自營;國外正規(guī)西餐廳等企業(yè)相關(guān)部門，擇業(yè)面廣，選擇機遇多。
除了西餐烹飪專業(yè)專業(yè)，寧波奉化區(qū)技工學(xué)校還開設(shè)了國際商務(wù)專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)、計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)、高星級飯店運營與管理專業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)、機械設(shè)備裝配與自動控制專業(yè)、模具制造專業(yè)、數(shù)控加工專業(yè)等專業(yè)。
學(xué)校成立于1996年，隸屬于奉化市教育局，現(xiàn)有教職工95名，其中中高級職稱教師占70%，專業(yè)教師中雙師型教師占90%，在校生1207名，擁有近800萬的實驗實習(xí)設(shè)備。以能力為本注重學(xué)生職業(yè)核心能力、行業(yè)通用能力。崗位特殊能力協(xié)調(diào)發(fā)展，開展勞動部職業(yè)核心能力認證工作。
學(xué)校成立于1996年辦學(xué)歷史
1996年9月，在第12個教師節(jié)來臨之際，當(dāng)時市委書記錢子輝前來學(xué)校慰問全體教職工，并作了“實施科教市戰(zhàn)略，發(fā)展技工教育，促進奉化經(jīng)濟發(fā)展”的題詞。 1996年12月13日，省勞動廳副廳長張同武專程來我校視察，并作了“大力發(fā)展技工教育，為實施‘科教興市’戰(zhàn)略作出貢獻”的題詞。 1997年9月，副市長汪信昌作了“茍日新，又日新，日日新”的題詞。地址：奉化市西直路333號(寶化路南端)
分類：中專專業(yè)
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