來源：麗水職業(yè)高級(jí)中學(xué) 更新日期：2023-08-19 20:35
培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質(zhì)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點(diǎn)，能勝任設(shè)計(jì)與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識(shí)及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。
主干課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、西餐基礎(chǔ)、烹飪工藝實(shí)訓(xùn)等。
就業(yè)方向
可從事酒店管理員，中餐烹調(diào)師、中餐廚師、中式面點(diǎn)師、蛋糕師、營養(yǎng)膳食咨詢師等工作。目前該行業(yè)人員月薪可達(dá)7000-10000元。
除了中餐烹飪專業(yè)，麗水職業(yè)高級(jí)中學(xué)還開設(shè)了西餐烹飪、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用（工業(yè)設(shè)計(jì)）、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用（工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)）、汽車整車與配件營銷、汽車運(yùn)用與維修、航空服務(wù)、電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、形象設(shè)計(jì)等專業(yè)。
學(xué)校簡介
麗水市職業(yè)高級(jí)中學(xué)是麗水市區(qū)目前規(guī)模最大的一所中等職業(yè)學(xué)校，也是麗水市教育局唯一的一所直屬公辦國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)高中。是麗水市首所國家千所改革示范建設(shè)項(xiàng)目學(xué)校、浙江省中職學(xué)校30強(qiáng)、浙江省中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革基地學(xué)校。
2009年12月,學(xué)校整體搬遷到位于市區(qū)北部的麗水市教育園區(qū)內(nèi)的新校區(qū)。新校區(qū)總投資2個(gè)多億，總占地297畝，建筑面積11萬余平方米，全日制在校生4200余人，教職工256人。
校園內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)雅，紅花綠樹，綠草茵茵。漫步校園，給人感受到的是學(xué)校蓬勃向上的氣息和無比宏偉的氣魄。設(shè)施先進(jìn)，寬敞明亮的教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓;寧靜高雅、古樸而現(xiàn)代的行政樓、圖書館;結(jié)構(gòu)新穎、整潔衛(wèi)生的學(xué)生公寓、教師公寓、食堂;400米標(biāo)準(zhǔn)田徑運(yùn)動(dòng)場、內(nèi)設(shè)3個(gè)籃球場、12個(gè)羽毛球場的大型現(xiàn)代體育館，這些教育教學(xué)設(shè)施充分滿足了學(xué)生學(xué)習(xí)、活動(dòng)、生活的需要，構(gòu)建起一個(gè)魅力無限的現(xiàn)代化校園。
學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，擁有浙江省一流的現(xiàn)代化多功能的培訓(xùn)基地──山海協(xié)作職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校主要培養(yǎng)一專多能的中高級(jí)技能型人才，每年向?qū)幉?、嘉興、杭州等發(fā)達(dá)地區(qū)輸送學(xué)生1000多名。魅力校園宛轉(zhuǎn)婀娜的甌江孕育秀山麗水，鐘靈毓秀的處州滋長養(yǎng)生福地。在這群山疊翠，蒼綠盈野的“中國生態(tài)第一市”，閃耀著麗水市職教中心、麗水市職業(yè)高級(jí)中學(xué)這顆璀璨的職教明珠。
地址：麗水市蓮都區(qū)括蒼北路
分類：中專專業(yè)
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