來源：武陟職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-21 06:20
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，武陟職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了音樂、工藝美術(shù)、汽車運用與維修、計算機應(yīng)用、電子商務(wù)等專業(yè)。
武陟縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校,原武陟縣職業(yè)教育中心,是當(dāng)?shù)匚ㄒ坏囊凰k國家級重點中等職業(yè)學(xué)校,是河南省文明學(xué)校、河南省職業(yè)教育特色學(xué)校、河南省職業(yè)教育攻堅先進單位、焦作市文明單位,焦作市職業(yè)教育教學(xué)先進單位。
武陟職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)情況
學(xué)校現(xiàn)有教職工160人,其中高級職稱29人,中級職稱60人，專任教師157人，“雙師型” 教師68人,在校注冊學(xué)生2136多名。學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)有學(xué)前教育、音樂、工藝美術(shù)、計算機應(yīng)用、汽車運用與維修、電子商務(wù)、中餐烹飪與膳食營養(yǎng)、運動訓(xùn)練(武術(shù)方向)八個專業(yè)。
武陟職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)環(huán)境
新校區(qū)占地面積146畝,建筑面積80096平方米,建有教學(xué)樓、學(xué)生公寓樓、實訓(xùn)樓各兩棟,餐廳、綜合樓各一棟。 學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施健全,環(huán)境安全舒適,師資力量雄厚,教學(xué)設(shè)施齊全,今年暑期將整體搬遷至新校區(qū)。
地址：武陟縣木城街道城西街229號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
