來源：鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-22 15:33
烹飪技術(shù)專業(yè)主要課程
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、技能達標考試等。
烹飪技術(shù)專業(yè)就業(yè)崗位
①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。
②大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
③各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
除了烹飪技術(shù)(中西餐、餐飲管理方向)專業(yè)，鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了航空服務(wù)、高鐵服務(wù)、高級護理、軌道交通管理技術(shù)、計算機(網(wǎng)絡(luò)、軟件、電商方向)、學(xué)前教育等專業(yè)。
鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校學(xué)校簡介
鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校創(chuàng)辦于1988年，是經(jīng)河南省教育廳批準、國家教育部備案的一所高等職業(yè)院校，是全國首批創(chuàng)新科技教育示范院校及全國首批高級技能人才培訓(xùn)基地學(xué)院。學(xué)校設(shè)有軌道交通運營管理、軌道交通通電、軌道交通信號、電子商務(wù)、汽車運營與維修等特色專業(yè)，近年來，為了進一步適應(yīng)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的需求，引進了大批高學(xué)歷人才，形成了一支以博士、碩士為骨干的教學(xué)科研隊伍，還聘請了一些國內(nèi)外著名學(xué)者擔(dān)任名譽教授，為學(xué)校發(fā)展提供了強有力的人才支撐。培養(yǎng)的畢業(yè)生素質(zhì)高，知識結(jié)構(gòu)全面、技能精湛、動手能力強、受到行業(yè)一致好評。
地址：鄭州市京廣路78號
分類：中專專業(yè)
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