盧氏縣中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

核心課程：文化基礎(chǔ)課，中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技藝、中式面點(diǎn)技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪原料知識(shí)等。

就業(yè)方向：面向高星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務(wù)行業(yè)以及企事業(yè)單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營養(yǎng)師等工作。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，盧氏縣中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電子電器應(yīng)用與維修、旅游服務(wù)與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、音樂、電子商務(wù)、汽車運(yùn)用與維修等專業(yè)。

盧氏縣中等專業(yè)學(xué)校:

學(xué)校簡介

盧氏縣中等專業(yè)學(xué)校是一所公辦全日制中等職業(yè)學(xué)校，辦學(xué)歷史悠久，始建于1982年，1991年元月被國家教委評(píng)為河南省首批省級(jí)重點(diǎn)(農(nóng)村)職業(yè)高中，1993年升格為職業(yè)中專，2005年元月被國家教育部確定為國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，2005年7月，經(jīng)三門峽市教育局批準(zhǔn)，更名為盧氏縣中等專業(yè)學(xué)校，保留職業(yè)中專牌子。2011年5月以我校為依托，成立盧氏縣職業(yè)教育中心。

學(xué)校位于盧氏縣東城區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通便利，校園環(huán)境優(yōu)美。占地面積120667.27平方米，校舍建筑面積為72360平方米。有教師 119名，其中高級(jí)教師31人，占教師比例的26%;中級(jí)教師46人，占教師比例的38%，有在校生915人?，F(xiàn)開設(shè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、學(xué)前教育、電子電器應(yīng)用與維修、汽車駕駛與維修等5個(gè)專業(yè)和對(duì)口升學(xué)班，其中計(jì)算機(jī)、旅游、電子是省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)點(diǎn)。有各種實(shí)訓(xùn)室 33個(gè)，實(shí)訓(xùn)車間15個(gè)。學(xué)校有教學(xué)樓2棟、綜合樓1棟、在建實(shí)訓(xùn)樓1棟、藝術(shù)樓1棟、學(xué)生公寓樓2棟、實(shí)訓(xùn)基地、運(yùn)動(dòng)場、駕駛訓(xùn)練場地、食堂、商店各1處。投資1200萬元的實(shí)訓(xùn)大樓即將建成投入使用。除學(xué)歷教育外，還大力開展陽光工程、雨露計(jì)劃、農(nóng)村實(shí)用技術(shù)、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移等短期培訓(xùn)，年培訓(xùn)規(guī)模1500人以上。