成都光華技工學校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標：

堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術與技能訓練、烹調(diào)原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。

除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，成都光華技工學校還開設了電子商務、消防工程技術等專業(yè)。

成都光華技工學校:

成都光華技工學校簡介

學校占地面積80余畝，實行全封閉管理，建有現(xiàn)代化教學大樓和實訓中心，標準宿舍樓(獨立衛(wèi)生間、空調(diào)、熱水系統(tǒng))和標準籃球場、足球場、羽毛球場、乒乓球場等體育運動場，校園功能布局合理，環(huán)境雅致優(yōu)美，各類教學設施設備齊備，生活設施配套完善。

學?，F(xiàn)有教授、副教授12人，具有碩士以上學位的有30人。“雙師素質(zhì)”教師50人，聘有數(shù)十位著名教授、專家、知名企業(yè)管理人員為學院客座教授。公開出版教材、專著數(shù)十部。