立冬，是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，代表著冬天的開(kāi)始。立冬與立春、立夏、立秋合稱(chēng)“四立”?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“立冬，十月節(jié)，立字解見(jiàn)前。冬，終也，萬(wàn)物收藏也。”意味著冬季開(kāi)始，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。

立冬后，氣候由秋季的干燥少雨向寒冷多雨的冬季過(guò)渡。南北氣候差異依舊顯著，北方大部地區(qū)將出現(xiàn)降溫降雪天氣，而部分南方地區(qū)則可能出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的“小陽(yáng)春”天氣，民間稱(chēng)之為“十月小陽(yáng)春”。

立冬 | 四方食事

初冬季節(jié)，正如諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”所說(shuō)，是陽(yáng)氣封藏修養(yǎng)的季節(jié)。此時(shí)宜補(bǔ)不宜清，以藏陽(yáng)氣。立冬以后，氣溫逐漸趨于零度以下，宜多吃溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，如羊肉、烏雞、北芪等。因秋季剛過(guò)，冬季初來(lái)，仍有燥意，飲食上可搭配養(yǎng)陰生津之物，如蘋(píng)果、雪梨等。

吃羊肉。在立冬時(shí)節(jié)，許多地方有“立冬吃羊肉”的傳統(tǒng)習(xí)俗。羊肉性溫?zé)?，有助于補(bǔ)充身體熱量，抵御寒冷。在寒冷的季節(jié)里喝上一碗暖暖的羊肉湯，不僅能溫暖身體，驅(qū)除寒意，還象征著健康平安。

吃餃子。在中國(guó)北方地區(qū)，有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗。水餃形狀像是一個(gè)半月形，兩邊翹翹，中間圓滾滾的，其原名叫餃餌，相傳為東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意味著秋冬的交接。

應(yīng)時(shí)而食，為至美。吃的是美食，品的是習(xí)俗文化。

循節(jié)氣而食，為生活至美。書(shū)中以時(shí)序呈現(xiàn)二十四節(jié)氣的最美味，以時(shí)令美食開(kāi)啟別具風(fēng)味的節(jié)氣之旅，以傳統(tǒng)習(xí)俗展現(xiàn)農(nóng)耕文明的悠久歷史。書(shū)中有節(jié)氣習(xí)俗，也有實(shí)用菜單，還有故事、古詩(shī)。我們品味的不僅是時(shí)令美食，還有古老的生存智慧，以及人與大地的深厚情感。在細(xì)嚼慢咽中，感受節(jié)氣、勞動(dòng)和豐收的關(guān)系，領(lǐng)悟大地對(duì)勞動(dòng)者的持續(xù)眷愛(ài)。

藥食同源，一套順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生藥膳工具書(shū)。

食不在補(bǔ)，適口為珍。書(shū)中以冬季的食養(yǎng)智慧為核心主題，分為立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個(gè)篇章，針對(duì)不同的節(jié)氣、不同的人群、不同的體質(zhì)與身體狀態(tài)，推薦不同的膳食。書(shū)中不僅有膳食制作方法，還有通俗易懂的專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)以及豐富的配圖。介紹不同種類(lèi)的養(yǎng)生食譜，或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫(yī)飲食養(yǎng)生之智慧，中醫(yī)藥膳之精華。

立冬 | 寒意漸濃

“立冬北風(fēng)吹，一夜冷一夜。”立冬時(shí)節(jié)，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低，天地漸顯蕭索，清晨與夜晚的寒意愈加濃厚。但由于此時(shí)地表在下半年積蓄的熱量尚未散盡，因此初冬時(shí)節(jié)通常不會(huì)太冷，真正的寒冷在冬至之后。

立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”意思是天氣變冷，水面開(kāi)始結(jié)冰；進(jìn)一步降溫，土地也逐漸被凍??；古人認(rèn)為雉（野雞）到了冬季便不再出現(xiàn)，而變成了蜃，暗示冬季萬(wàn)物都隱藏了起來(lái)，逐漸進(jìn)入冬眠或停止生長(zhǎng)。

立冬后北方大部地區(qū)將陸續(xù)迎來(lái)供暖。窗外北風(fēng)呼嘯，窗內(nèi)溫暖如春。立冬不僅標(biāo)志著冬季的正式來(lái)臨，也提醒人們要注意內(nèi)外平衡。外出注意添衣保暖，回家多食養(yǎng)陰生津之物。季節(jié)交替輪轉(zhuǎn)之時(shí)要注意調(diào)整心情，避免心生郁結(jié)，愿你在冬日的寒冷中收獲寧?kù)o的喜悅。

再寒冷無(wú)邊的冬天，也有溫暖寧?kù)o的內(nèi)核。

書(shū)中記錄了一個(gè)漫長(zhǎng)的冬天，用文字真實(shí)還原了牧人們和牲畜們的冬天。在貧瘠而寒冷的沙漠深處，你將跟隨李娟的腳步，走進(jìn)新疆哈薩克族牧民居麻一家的冬季生活，與他們一起逐水草而居，一起趕羊追馬，一起體會(huì)冬季轉(zhuǎn)場(chǎng)的艱辛。在這片遼闊的北疆大地上，你將體驗(yàn)?zāi)寥藗冊(cè)诤袌?jiān)韌不拔的日常，感受流動(dòng)生活中不變的溫暖與深情。

感受老舍筆下濟(jì)南冬天山、水、城的獨(dú)特韻味。

在書(shū)中，老舍用細(xì)膩溫暖的筆觸描繪出濟(jì)南獨(dú)特的冬日景象。與北國(guó)嚴(yán)寒不同，濟(jì)南的冬天有著溫潤(rùn)的陽(yáng)光、靜謐的山巒和平靜的湖水，像是被雪覆蓋的一幅柔和畫(huà)卷。透過(guò)老舍的文字，你能感受到濟(jì)南冬天的恬靜與美好，那是一種淡然而動(dòng)人的溫情，讓人忍不住想要親身體驗(yàn)這份冬日的寧?kù)o。

立冬 | 傳統(tǒng)習(xí)俗

祭祀祈福。在一些地區(qū)，立冬也是重要的祭祖日。人們會(huì)在立冬當(dāng)天進(jìn)行祭祀活動(dòng)，向祖先祈求庇佑平安度過(guò)冬天。立冬不僅意味著寒冷的開(kāi)始，也寓意著舊一年的終結(jié)，新年輪的開(kāi)啟，立冬是人們表達(dá)敬意和感恩的時(shí)刻。

腌白菜。立冬一到，北方家家戶(hù)戶(hù)便開(kāi)始腌制白菜，這不僅是為冬天儲(chǔ)備食物，更是代代相傳的生活智慧。入冬后，氣溫低、濕度小，正是腌菜的最佳時(shí)機(jī)。人們將大白菜一層層鋪入大缸中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，白菜會(huì)變得酸爽可口，成為冬季餐桌上必不可少的美味。

釀黃酒。立冬之日開(kāi)始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水質(zhì)清澈、氣溫低，有助于抑制雜菌的生長(zhǎng)繁育，同時(shí)低溫的長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵也能賦予酒更豐富的風(fēng)味。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到次年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”。

全景式地展現(xiàn)千百年來(lái)融入人們的日常生活的歲時(shí)文化精粹。

跟隨中國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣的更迭，你將游歷二十四座城市，見(jiàn)證一年四季的更替之美，春來(lái)飲桃花水、秋至菊花酒滿(mǎn)杯、冬日暖玉鞍邊扣冰魚(yú)。節(jié)氣不僅是時(shí)間的標(biāo)記，更是生活的韻律。書(shū)中以節(jié)氣為線(xiàn)索，記錄古人的風(fēng)俗習(xí)慣與詩(shī)意生活。讓你通過(guò)相應(yīng)時(shí)令的插畫(huà)與古琴曲，體會(huì)古人與天地共生的節(jié)奏與韻律。

二十四節(jié)氣為時(shí)間線(xiàn)，跟隨貝兒一家人領(lǐng)略祖國(guó)的大好河山，體味舌尖上的中國(guó)。

立冬時(shí)節(jié)，貝兒一家坐著高鐵來(lái)到了吉林，先來(lái)到了烏拉街的滿(mǎn)族鎮(zhèn)看霧凇，吃滿(mǎn)族傳統(tǒng)火鍋，在長(zhǎng)春打卡了爺爺奶奶那代人的電影勝地長(zhǎng)春電影制片廠(chǎng)。緊接著，一家人又來(lái)到了延邊朝鮮族自治州，吃辣白菜和延吉冷面。立冬是腌白菜的最佳時(shí)機(jī)，奶奶向朝鮮族學(xué)習(xí)了辣白菜的腌制方法，以后貝兒就能吃上奶奶做的朝鮮泡菜了。書(shū)中以講故事的形式系統(tǒng)地介紹了立冬這一節(jié)氣，感受不同地域的風(fēng)土人情，體驗(yàn)節(jié)氣文化的魅力。

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