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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有3967人瀏覽
  • 所在地域：四川 廣元
  • 學(xué)校名稱：劍閣職業(yè)高級(jí)中學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：劍閣縣下寺鎮(zhèn)渡口社區(qū)
  • 中專專業(yè)類中排名489，地區(qū)排名14。
    這里有劍閣職業(yè)高級(jí)中學(xué)的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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【烹飪培養(yǎng)目標(biāo)】

主要培養(yǎng)從事烹飪制作及管理的專業(yè)技術(shù)人才。

【烹飪主要專業(yè)課程】

烹飪概論、原料加工技術(shù)、刀工、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、冷盆制作、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐廳服務(wù)等課程。

【烹飪就業(yè)方向】

畢業(yè)生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)，從事營(yíng)養(yǎng)配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。

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