南充中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)：定向為南充市果州壹號菜館培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門人才。

烹飪主要課程：烹飪概論、中式烹調(diào)技藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理、刀工技術(shù)、調(diào)味技術(shù)、火候技術(shù)、面點制作、烹飪美術(shù)基礎(chǔ)、餐飲成本核算、宴席設(shè)計、烹飪原料知識、中餐熱菜制作、食品雕刻、藝術(shù)拼盤與涼菜制作、烹飪基本功訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練、名菜制作工藝、宴席制作

烹飪可獲證書：初級以上中餐烹飪技能等級證書、中西式面點師技能等級證書、營養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書

烹飪就業(yè)方向：在星級賓館、知名酒店從事餐飲工作和營養(yǎng)配餐工作。

除了烹飪專業(yè)，南充中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了建筑工程、汽車應(yīng)用與維修、計算機應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)、會計等專業(yè)。

南充中等專業(yè)學(xué)校:

四川省南充中等專業(yè)學(xué)校師資力量

四川省南充財貿(mào)學(xué)校創(chuàng)建于1958年12月，是南充市教育局直管的國辦全日制綜合類普通中?！，F(xiàn)有在校生1859人，在職教職工101人，中高級職稱45 人。學(xué)校開設(shè)有計算機與財務(wù)會計、計算機應(yīng)用與維護、電子商務(wù)、市場營銷、文秘與計算機、旅游管理(含酒店管理)、財稅審、經(jīng)貿(mào)英語、現(xiàn)代企業(yè)管理、機電一體化、電子技術(shù)應(yīng)用、商品經(jīng)營、汽車運用與維修、電子電器應(yīng)用與維修等專業(yè)。

四川省南充中等專業(yè)學(xué)校學(xué)校簡介

先后隸屬于中共南充地委財貿(mào)部、南充地區(qū)農(nóng)貿(mào)辦公室、南充地區(qū)商貿(mào)委、南充市貿(mào)易局、南充市財貿(mào)辦公室。南充市政府2005年3月23日召開的三屆第11 次常務(wù)會議已決定學(xué)校歸口南充市教育局直管，并擬更名為四川省南充中等專業(yè)學(xué)校(簡稱南充中專)，努力打造成多專業(yè)、多層次、多規(guī)格、多形式、多功能的綜合性中等職業(yè)學(xué)校，成為南充市“一所具規(guī)模、上檔次、過得看的中等職業(yè)教育品牌學(xué)校”,為四川省中等職業(yè)教育做出更大貢獻。