大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

專業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了計算機(jī)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、鐵道運輸管理、旅游服務(wù)與管理、高星級酒店運營與管理、汽車運用與維修、家政服務(wù)與管理等專業(yè)。

大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介

大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)建于1986年，是一所集全日制中專學(xué)歷教育、大新縣終身學(xué)習(xí)平臺多元一體綜合性的公辦中專學(xué)校。校園面積40868平方米，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)設(shè)備精良，擁有先進(jìn)的教學(xué)、實訓(xùn)和生產(chǎn)一體化的汽修、3D打印、廣告設(shè)計制作、工業(yè)機(jī)器人等實訓(xùn)室20多間，總價值1099萬元。

大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校堅持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)宗旨，訂單辦學(xué)、定向培養(yǎng);堅持“瞄準(zhǔn)市場、緊跟市場、服務(wù)市場”的辦學(xué)方向，對準(zhǔn)市場設(shè)專業(yè)，對準(zhǔn)崗位設(shè)課程，對準(zhǔn)實踐抓教學(xué)，對準(zhǔn)創(chuàng)新出人才;堅持“為了每個人有更好的發(fā)展”的辦學(xué)理念，以“教好學(xué)，育好人，就好業(yè)，升好學(xué)”為辦學(xué)路子，推行中專學(xué)歷證書和多個職業(yè)資格證書并重的“1+X”證書制度，以培養(yǎng)高素質(zhì)，高質(zhì)量的勞動者和專門人才為目標(biāo)，努力辦好人民滿意的職業(yè)教育。

大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)發(fā)展

學(xué)校堅持服務(wù)“三農(nóng)”(即農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民)、服務(wù)區(qū)域社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，服務(wù)每一位學(xué)生的終身發(fā)展的辦學(xué)宗旨，確定了“發(fā)展學(xué)生個性，提高學(xué)生整體素質(zhì)，能適應(yīng)和推動社會發(fā)展的有特色的學(xué)校”的辦學(xué)目標(biāo)。學(xué)校在做好全日制中專學(xué)歷教育的同時構(gòu)建大新縣技能技術(shù)終身學(xué)習(xí)平臺，為全縣各級各類人員的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，努力辦人民滿意的教育。近年來教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高，學(xué)校各項工作成績顯著，得到社會各界的一致好評