| 專業(yè)代碼：690101 | 層次：中專 | 學(xué)習(xí)年限：3 |
| 專業(yè)類別：食品藥品與糧食類 | 學(xué)科：食品類 |
面向農(nóng)副產(chǎn)品加工人員和食品、飲料生產(chǎn)加工人員等職業(yè)，食品加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、生產(chǎn)管理（助理）、質(zhì)量管理（助理）等崗位（群）。
食品原料基礎(chǔ)、食品加工工藝基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品加工、食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)、食品安全與質(zhì)量控制等知識(shí)，具備原輔料處理、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品加工生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量管理等工作的技術(shù)技能人才。
1. 具有良好的食品原輔料選擇應(yīng)用、預(yù)處理和食品貯藏與保鮮能力；
2. 具有良好的食品生產(chǎn)工藝規(guī)程實(shí)施能力；
3. 具有較強(qiáng)的食品生產(chǎn)設(shè)備使用和操作能力；
4. 具有較強(qiáng)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力；
5. 具有一定的生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理能力；
6. 具有良好的食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量管理體系和綠色工廠、清潔生產(chǎn)等標(biāo)準(zhǔn)化體系輔助實(shí)施與申報(bào)能力；
7. 具有食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求從事職業(yè)活動(dòng)的能力；
8. 具有適應(yīng)食品加工產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力；
9. 具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
培養(yǎng)目標(biāo)：食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方
學(xué)校：壽光市職業(yè)教育中心學(xué)校
地址：山東省壽光市濱海（羊口）經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)渤海路5201號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)：食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方
學(xué)校：榆次區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：榆次區(qū)順城西街183號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)：食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方
學(xué)校：大連海洋學(xué)校
地址：大連市沙河口凌河街40號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)：食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方
學(xué)校：撫順市農(nóng)業(yè)特產(chǎn)學(xué)校
地址：遼寧省撫順市高灣經(jīng)濟(jì)區(qū)高環(huán)路3號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)：食品檢測(cè)及管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備食品檢測(cè)及管理方面的基本理論和基本技能以及食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)、認(rèn)證等方
學(xué)校：大連市輕工業(yè)學(xué)校
地址：遼寧省大連市沙河口區(qū)黃浦路305號(hào)
