食品安全與檢測技術(shù)中專專業(yè)介紹

食品安全與檢測技術(shù)中專就業(yè)前景

面向質(zhì)檢員和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等職業(yè)，食品質(zhì)量管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、食品常規(guī)檢驗(yàn)檢測、食品生產(chǎn)現(xiàn)場管理等崗位（群）。

食品安全與檢測技術(shù)中專學(xué)習(xí)課程

食品化學(xué)、儀器分析技術(shù)、食品安全基礎(chǔ)、食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全與檢測技術(shù)中專培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物檢驗(yàn)檢測、食品安全與質(zhì)量控制、儀器分析等知識(shí)，具備食品質(zhì)量安全體系管理、關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、原輔料驗(yàn)收等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品安全與質(zhì)量管理、食品微生物檢驗(yàn)檢測、食品生產(chǎn)管理等工作的技術(shù)技能人才。

食品安全與檢測技術(shù)中專必備能力

1. 具有實(shí)驗(yàn)基本素養(yǎng)，規(guī)范開展食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)的能力；
2. 具有按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、包裝材料等進(jìn)行規(guī)范檢驗(yàn)檢測的能力；
3. 具有依據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)要求，規(guī)范完成檢驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)和記錄的能力；
4. 具有按照技術(shù)規(guī)范清潔和保養(yǎng)常用檢驗(yàn)儀器及設(shè)備，管理實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測耗材的能力；
5. 具有根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場管理要求完成原輔料驗(yàn)收、加工設(shè)備器具管理、半成品驗(yàn)收與成品放行管理的能力；
6. 具有食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范實(shí)施和關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測的能力；
7. 具有維護(hù)食品企業(yè)質(zhì)量管理體系，按照體系內(nèi)部審核要求規(guī)范記錄食品質(zhì)量安全體系實(shí)施情況的能力；
8. 具有適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展新需求，依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等相關(guān)政策要求從事職業(yè)活動(dòng)的能力；
9. 具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。