選擇專(zhuān)業(yè)和選擇學(xué)校一樣重要，所以，同學(xué)們雖然你們之前，沒(méi)有接觸過(guò)關(guān)于專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題但是還是自己要多差一些資料了解一下。北京勁松職業(yè)高中是北京地區(qū)的一所職業(yè)學(xué)校。是很多學(xué)生心中滿(mǎn)意的學(xué)校。下面邦博爾招生網(wǎng)為大家整理的北京勁松職業(yè)高中的專(zhuān)業(yè)名單和專(zhuān)業(yè)介紹。

北京勁松職業(yè)高中專(zhuān)業(yè)名單：樂(lè)器修造、美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、影像與影視技術(shù)、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、西餐烹飪、數(shù)字影像技術(shù)、電子商務(wù)、跨境電子商務(wù)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、休閑體育服務(wù)與管理、老年人服務(wù)與管理、商務(wù)英語(yǔ)、智能養(yǎng)老服務(wù)、家政服務(wù)與管理。

北京勁松職業(yè)高中烹飪專(zhuān)業(yè)介紹

烹飪是通過(guò)加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪?cè)鲜熘瞥刹穗鹊牟僮鬟^(guò)程，其包含兩個(gè)主要內(nèi)容：一個(gè)是烹，另一個(gè)是調(diào)。烹就是加熱，通過(guò)加熱的方法將烹飪?cè)现瞥刹穗?飪就是調(diào)味，通過(guò)調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。烹飪的專(zhuān)業(yè)課程有烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

烹飪主要對(duì)食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調(diào)味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細(xì)菌興旺的溫度。雞、鴨、魚(yú)、肉、奶全部應(yīng)該避免保存在這個(gè)溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺死細(xì)菌，只能延緩它們的成長(zhǎng)，讓食物可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

改革開(kāi)放以來(lái)，伴隨著人民生活水平的提高和對(duì)餐飲業(yè)需求的急劇增長(zhǎng)，我國(guó)的高等烹飪教育得到了快速的發(fā)展，高等烹飪教材建設(shè)也取得了一定的成果。 但是，由于我國(guó)的高等烹飪教育起步較晚，又長(zhǎng)時(shí)間囿于各省區(qū)、各單位獨(dú)立辦學(xué)局限，自主設(shè)教、單兵作戰(zhàn)的辦學(xué)形式不可避免地造成了許多高等烹飪教材缺乏必要的規(guī)范和深入的科學(xué)論證。對(duì)此，廣大烹飪教育工作者非常期望有關(guān)方面組織編寫(xiě)一套適合我國(guó)高等烹飪教育不同地區(qū)、不同層次需要的規(guī)范化、科學(xué)化的教材，以適應(yīng)高等烹飪教育，特別是高等職業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展。

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識(shí)與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購(gòu)、加工，紅案、白案、涼菜制作，營(yíng)養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員和廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級(jí)技能人才。

北京勁松職業(yè)高中簡(jiǎn)介

北京市勁松職業(yè)高級(jí)中學(xué)位于北京市 朝陽(yáng)區(qū)勁松八區(qū)811號(hào)樓，建于1983年，是北京市第一所獨(dú)立設(shè)置的職業(yè)學(xué)校，學(xué)生2100人，開(kāi)設(shè)烹飪(中餐)、烹飪(西餐)、美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、國(guó)際酒店管理、影像與影視藝術(shù)、旅游服務(wù)與管理(外語(yǔ)導(dǎo)游)、音樂(lè)、鋼琴調(diào)律、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等9個(gè)專(zhuān)業(yè)。

學(xué)校圖冊(cè)北京市勁松職業(yè)高級(jí)中學(xué)1984年經(jīng)北京市政府外事處和朝陽(yáng)區(qū)教委批準(zhǔn)為對(duì)外開(kāi)放單位。截止2006年共接待來(lái)自二十幾個(gè)國(guó)家的外賓近3萬(wàn)人。1993年開(kāi)始和德國(guó)合作學(xué)生的雙元制培訓(xùn)，2000年學(xué)校率先引進(jìn)歐洲先進(jìn)的辦學(xué)理念，把英國(guó)伯恩茅斯學(xué)院職業(yè)教育的課程引進(jìn)國(guó)內(nèi)。

引進(jìn)西餐廚師專(zhuān)業(yè)、國(guó)際酒店管理專(zhuān)業(yè)、美容、美發(fā)專(zhuān)業(yè)，結(jié)合我國(guó)具體國(guó)情，改造引進(jìn)課程，實(shí)現(xiàn)課程本土化。學(xué)校還與奧地利巴德-格萊辛貝爾格旅游學(xué)院、法國(guó)昂熱旅游管理學(xué)院、澳大利亞旅游管理學(xué)院合作西餐專(zhuān)業(yè)和酒店管理專(zhuān)業(yè)。截止2006年共接待來(lái)自二十幾個(gè)國(guó)家的外賓近3萬(wàn)人。

1993年開(kāi)始和德國(guó)合作學(xué)生的雙元制培訓(xùn)，2000年學(xué)校率先引進(jìn)歐洲先進(jìn)的辦學(xué)理念，把英國(guó)伯恩茅斯學(xué)院職業(yè)教育的課程引進(jìn)國(guó)內(nèi)。引進(jìn)西餐廚師專(zhuān)業(yè)、國(guó)際酒店管理專(zhuān)業(yè)、美容、美發(fā)專(zhuān)業(yè)，結(jié)合我國(guó)具體國(guó)情，改造引進(jìn)課程，實(shí)現(xiàn)課程本土化。學(xué)校還與奧地利巴德-格萊辛貝爾格旅游學(xué)院、法國(guó)昂熱旅游管理學(xué)院、澳大利亞旅游管理學(xué)院合作西餐專(zhuān)業(yè)和酒店管理專(zhuān)業(yè)。

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